餐饮具消毒记录表

消毒时间 消毒品种 消毒过程 消毒员签字 备注

种类 数量 消毒方法 消毒剂使用量（化学法） 消毒温度 消毒多长时间

（热力）

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 　

消毒方法：（1）化学法，填写使用的消毒剂名称；

（2）物理消毒，填写煮沸、蒸汽、红外线、臭氧、洗碗机等具体方法.

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