幼儿园带量食谱51个

本文内容来自中国农业出版社美少分社书籍《幼儿园带量四季食谱》

1、麻蓉糕

主料：面粉35克，小麦胚粉3克

配料：芝麻酱10克，红糖10克，芝麻2克，酵母适量

做法：

1、用温水将酵母冲开，倒入面粉和小麦胚粉中，加水和成面团备用。

2、将面团压成片，抹上芝麻酱，将红糖撒匀，最后均匀地撒上芝麻，卷成卷儿。

3、上蒸锅蒸，蒸25

～

30分钟成熟即可。

温馨提示：制作前，要先把芝麻炒熟，擀一下，这样成品口感更佳。

营养分析：芝麻含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E，卵磷脂、钙、铁、镁等，有治疗头发干枯、降低胆固醇的功效。

2、五香鹌鹑蛋

主料：鹌鹑蛋30克

调料：盐

克，料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜瓣适量

做法：

1、鹌鹑蛋洗净备用。

2、锅中放入冷水，下入鹌鹑蛋，中火烧开，改小火，放入调料，煮至成熟，关火浸泡

1

小时。

3、出锅后，去皮即可食用。

温馨提示：煮制鹌鹑蛋时间不宜过长，增加浸泡的时间，容易入味。也可以将煮熟的鹌鹑蛋皮磕开，再浸泡，更容易入味。

营养分析：鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等，有消肿、补气、壮筋骨的功效。

3、豆炒芥菜

主料：芥菜头25克

配料：青豆10克

调料：

花生油1克，盐1克，老抽1克，白糖、香油、葱末、姜末适量

做法：

1、芥菜头洗净，切丝，用凉水拔去苦咸的味道后备用。

2、青豆用小火慢煮10分钟左右，控干水分备用。3锅中放入花生油，煸炒葱、姜末出香味后，再放入青豆、芥菜丝，炒透后，放入调料炒均匀，最后淋入香油即可。

温馨提示：青豆在炒制前，最好先煮熟。

营养分析：青豆含有丰富的蛋白质、B

族维生素、磷、钾等，有防癌、

补血、降低胆固醇的功效。

4、

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